Οι ΗΠΑ μπορεί να μην φημίζονται για την κουζίνα τους, έχουν δημιουργήσει όμως πολλά γλυκά στο πέρασμα του χρόνου.
Ένα από αυτά, είναι τα διάσημα ζαχαρωτά marshmallows (μαρσμέλοου ή μαρσμάλοου).
ΤΑ marshmallows είναι ένα είδος γλυκίσματος με ζάχαρη.
Στην ουσία πρόκειται για καραμέλες ζάχαρης οι οποίες στη σύγχρονη εκδοχή τους αποτελούνται από χτυπημένη ζάχαρη με επικάλυψη από νισεστέ. Η ζάχαρη όταν στερεοποιηθεί και πάρει την τελική της μορφή έχει την υφή σφουγγαριού.
Υπάρχουν αρκετές παραλλαγές. Αυτές περιλαμβάνουν πολλές διαφορετικές γεύσεις και αρώματα, ενώ κάποιες συνταγές περιέχουν και αυγό.
Έχουν συνήθως κυλινδρικό ή τετράγωνο σχήμα και βγαίνουν σε πολλά διαφορετικά χρώματα, κυρίως λευκό και ροζ.
Η συνήθεια των Αμερικανών τα θέλει να τρώγονται ψημένα στο τζάκι ή σε φωτιά έξω σε κάμπινγκ.
Πάει σε γλυκά (τούρτες κτλ) σαν επικάλυψη, ακόμη και σαν extra σε ζεστή σοκολάτα.
Τα marshmallows πήραν το όνομά τους από το φυτό marshmallow που ευδοκιμεί στην Αφρική.
Μάλιστα οι πρώτες συνταγές είχαν φαρμακευτική δράση και περιλάμβαναν εκχύλισμα του φυτού αυτού.
No comments yet.