Υλικά
- 4 μεσαία αυγά
- 250 γρ βούτυρο αγελάδος
- 300 γρ. ζάχαρη
- 300 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
- 1 κ.σ. κανέλα
- 300 γρ. μαρμελάδα της επιλογής μας
- 2 μήλα της επιλογής μας
Εκτέλεση
Στον κάδο του μίξερ με το φτερό χτυπάμε σε μεσαία προς δυνατή ταχύτητα το βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι να μαλακώσουν και να φουσκώσουν.
Εντωμεταξύ, χτυπάμε τα αυγά και τα προσθέτουμε σιγά σιγά στο μείγμα συνεχίζοντας το ανακάτεμα. Όταν το μίγμα μας γίνει ομοιογενές, προσθέτουμε σιγά-σιγά το αλεύρι με την κανέλα και ανακατεύουμε σε μεσαία ταχύτητα για περίπου 1 λεπτό.
Ζεσταίνουμε τη μαρμελάδα σε Μπεν Μαρί ή στον φούρνο μικροκυμάτων για να γίνει πιο ρευστή. Παίρνουμε ένα στρογγυλό ταψάκι 24-26 εκ. και το στρώνουμε με αντικολλητικό χαρτί. Με τη βοήθεια ενός πινέλου, απλώνουμε λιγότερη από τη μισή μαρμελάδα επάνω στο χαρτί και κρατάμε την υπόλοιπη για αργότερα.
Πλένουμε καλά τα μήλα μας, τα κόβουμε στα 4, αφαιρούμε τα κουκούτσια, και έπειτα τα κόβουμε σε φέτες. Απλώνουμε τις φέτες μήλου περιμετρικά στο ταψί και από πάνω στρώνουμε την υπόλοιπη μαρμελάδα.
Τέλος, αδειάζουμε προσεκτικά πάνω από τα μήλα το μείγμα του κέικ για να πάει παντού. Ψήνουμε στους 170-180 βαθμούς στον αέρα για περίπου 45-50 λεπτά. Αφού ψηθεί, περιμένουμε λίγο να κρυώσει και αναποδογυρίζουμε την μηλόπιτα σε μια πιατέλα.
Απλά τέλειααααααα
Βασικά όλες οι συνταγές σας υπέροχες και εύκολες..
Η καλυτερη με διαφορα. Ειστε φοβερος.
Ειλικρινά την έφτιαξα και βγήκε καταπληκτική!!! Εύκολη συνταγή, γρήγορη και τόσο νόστιμη και επειδή έχω ξαναφτιάξει μηλόπιτα, είναι πρώτη φορά που βγήκε εμφανισιακά σούπερ!!!
Αγαπητέ κ. Μακρυνιώτη, η καλύτερη μηλόπιτα που έχω φάει εγώ και όλοι οι φίλοι και είναι πολλοί. Άσε που σου κάνω και διαφήμιση. Ένας γείτονας σεφ μου είπε, έχεις ταλέντο και πως είναι η μόνη μηλόπιτα που θα ξανάτρωγε. Του απάντησα πως το ταλέντο μου είναι να ακολουθώ πιστά τη συνταγή κι αν είναι καλή η συνταγή, θα βγει και ό,τι κάνω καλό. Η συνταγή είναι του Μακρυνιώτη, πρόσθεσα, αυτός έχει το ταλέντο! (Εγώ πρόσθεσα και χοντροκομμένα καρύδια).
Πρόκειται να κάνω σπίτι μου στη Χαλκίδα ένα πάρτυ για τη φιλανθρωπική μου δραστηριότητα στις χώρες του τρίτου κόσμου και θα προσφέρω τη ανάποδη μηλόπιτά σου, τα τρουφάκια και τις φλογέρες-γαλακτομπούρεκο. Και φυσικά θα τους πω ΄ότι όλα τα γλυκά είναι του pastry-chef Μακρυνιώτη. Να ‘σαι καλά και να μας δίνεις κι άλλες ιδέες.
Σόφη
ΥΓ Αν θες να δεις την προσωπική μου (την υποστηρίζουμε εγώ κι ο σύζυγός μου) φιλανθρωπική δραστηριόττα ‘Ελπίδα Ζωής’ μπορείς να τσεκάρεις: facebook.com/sofie.anastasiadou