Υλικά
- 250 γρ. κλασική κουβερτούρα ION patisserie
- 200 ml φρέσκο γάλα πλήρες
- 200 ml κρέμα γάλακτος 36% λιπαρά
Προαιρετικά
- 1 ξύλο κανέλας
- 2-3 φλούδες πορτοκαλιού
Εκτέλεση
Κόβουμε την κουβερτούρα, σε όσο πιο μικρά κομμάτια μπορούμε και την βάζουμε σε μια
μεγάλη κανάτα.
Έπειτα, σε ένα κατσαρολάκι, βάζουμε το γάλα με την κρέμα γάλακτος,
προαιρετικά την κανέλα που πριν έχουμε σπάσει και τις φλούδες πορτοκαλιού και τα
ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να αρχίσουν να σχηματίζονται φυσαλίδες περιμετρικά
στο κατσαρολάκι μας.
Αμέσως μετά, κατεβάζουμε από την φωτιά και αδειάζουμε μέσα από
ένα σουρωτήρι, το ζεστό μείγμα μας στην κανάτα με την ψιλοκομμένη κουβερτούρα.
Περιμένουμε ένα λεπτό να ζεσταθεί η κουβερτούρα και έπειτα ανακατεύουμε με ένα
ραβδομπλέντερ για ένα λεπτό.
Τέλος, σερβίρουμε σε κούπες της επιλογής μας.
