Το Paratha είναι ένα από τα πιο αγαπημένα και χαρακτηριστικά ψωμιά της ινδικής κουζίνας. Προερχόμενο κυρίως από τη βόρεια Ινδία, το paratha αποτελεί βασικό στοιχείο της καθημερινής διατροφής, αλλά και αναπόσπαστο μέρος γιορτινών και οικογενειακών γευμάτων. Το όνομά του προέρχεται από τις λέξεις “parat” (στρώση) και “atta” (αλεύρι), υποδηλώνοντας τη χαρακτηριστική του υφή με πολλαπλά […]
Tag Archives | Ινδία
Tag Archives | Ινδία
Mawa cake: Το κέικ που απολαμβάνουν με το τσάι στην Ινδία
Το κέικ Mawa είναι ένα δημοφιλές επιδόρπιο που προέρχεται από την κοινότητα Parsi στην Ινδία. Είναι ένα πλούσιο και νόστιμο κέικ που φτιάχνεται με “mawa” ή “khoya”, το οποίο είναι γάλα που έχει μετατραπεί σε παχύρρευστη, κρεμώδη σύσταση. Αυτό το βασικό συστατικό δίνει στο κέικ μια πυκνή, υγρή υφή και μια ξεχωριστή γεύση. Το κέικ […]
Gulab jamun: Οι λουκουμάδες με ροδόνερο από την Ινδία
Δεν φημίζεται μόνο η Ευρώπη για τα γλυκά της αλλά και η Ασία και η Αφρική. Είναι από τα δημοφιλή γλυκά στον κόσμο είναι το Gulab jamun. Πρόκειται για ένα γλυκό ή επιδόρπιο, που προέρχεται από την ινδική υποήπειρο και είναι ένα είδος mithai δημοφιλές στην Ινδία, το Πακιστάν, το Νεπάλ, τις Μαλδίβες (όπου είναι […]
