Tag Archives | μπισκοτα

Tag Archives | μπισκοτα

Tirggel: Τα γιορτινά μπισκότα που τρώνε στην Ελβετία

Tirggel: Τα γιορτινά μπισκότα που τρώνε στην Ελβετία

Τα Tirggel είναι παραδοσιακά ελβετικά χριστουγεννιάτικα μπισκότα φτιαγμένα με αλεύρι, μέλι και ζάχαρη. Είναι λεπτά και πολύ σκληρά, με χαρακτηριστικά σχέδια στην επιφάνεια που συνήθως συνδέονται με το καντόνι της Ζυρίχης, τη ρομαντική ατμόσφαιρα και βιβλικές ιστορίες. Πιστεύεται ότι το όνομα «Tirggel» προέρχεται από τη λέξη «τorggeln», η οποία αναφέρεται στο ανακάτεμα μιας πηχτής ζύμης. […]

Διαβάστε Περισσότερα
Ricciarelli di Siena: Οι κουραμπιέδες που φτιάχνουν στη Σιένα της Ιταλίας

Ricciarelli di Siena: Οι κουραμπιέδες που φτιάχνουν στη Σιένα της Ιταλίας

Τα Ricciarelli di Siena είναι ένα τυπικό επιδόρπιο της κουζίνας της Σιένα στην Ιταλία. Πρόκειται για μπισκότα μαλακών αμυγδάλων των οποίων η προέλευση χρονολογείται από τον 14ο αιώνα. Θεωρείται ένα από τα επώνυμα γλυκά της Σιένα, εκτός από τα panforte, cenci και cavallucci. Σύμφωνα με έναν δημοφιλή μύθο, πήραν το όνομά τους από έναν Σιενέζο […]

Διαβάστε Περισσότερα
Sju sorters kakor: Τα επτά είδη μπισκότων από τη Σουηδία που προσφέρονται σε επισκέψεις

Sju sorters kakor: Τα επτά είδη μπισκότων από τη Σουηδία που προσφέρονται σε επισκέψεις

Το Sju sorters kakor είναι μια σουηδική φράση που μεταφράζεται σε επτά είδη μπισκότων. Είναι μια παράδοση βαθιά ριζωμένη στη σουηδική κουλτούρα, ιδιαίτερα όταν πρόκειται για συγκεντρώσεις σε καφέ γνωστές ως fika. Η παράδοση πηγαίνει πίσω αρκετές γενιές όταν πίστευαν ότι ήταν ευγενικό και σχεδόν αναμενόταν να προσφέρονται τουλάχιστον επτά είδη μπισκότων (μεταξύ αυτών drömmar, […]

Διαβάστε Περισσότερα
İzmir bombası: Οι γεμιστοί κουραμπιέδες από την Τουρκία με τη σοκολάτα

İzmir bombası: Οι γεμιστοί κουραμπιέδες από την Τουρκία με τη σοκολάτα

Τα İzmir bombası (İzmir Bomb), γνωστά και ως γεμιστά μπισκότα πραλίνας, είναι ένα ξεχωριστό είδος qurabiya (ένας τύπος αραβικού και οθωμανικού κουραμπιέ) από την τουρκική κουζίνα που μπορεί να υπερηφανεύεται για τη γέμιση σοκολάτας του. Με καταγωγή από τη Σμύρνη, αυτό το επιδόρπιο διαθέτει ένα τραγανό εξωτερικό στρώμα ζύμης, το οποίο περικλείει τη ρευστή κρέμα […]

Διαβάστε Περισσότερα
Μπεφανίνι: Τα μπισκοτάκια των Θεοφανείων που τρώνε στην Τοσκάνη

Μπεφανίνι: Τα μπισκοτάκια των Θεοφανείων που τρώνε στην Τοσκάνη

Στην Ιταλία τα δώρα των γιορτών τα φέρνει τα Θεοφάνεια η Μπεφάνα, μια γριά μάγισσα με άσπρα μαλλιά και μυτερό σκούφο που πετάει στον ουρανό κρατώντας στην αγκαλιά της μια σκούπα. Οπως λέει ένα ιταλικό παιδικό τραγούδι: «La Befana vien di note / Con le scarpe tutte rotte / Col cappello alla romana / Viva, […]

Διαβάστε Περισσότερα
Lebkuchen: Τα χριστουγεννιάτικα gingerbread μπισκότα από τη Γερμανία

Lebkuchen: Τα χριστουγεννιάτικα gingerbread μπισκότα από τη Γερμανία

To Lebkuchen είναι το παραδοσιακό γερμανικό μπισκότο με γεύση gingerbread. Αυτή η παραδοσιακή γερμανική απόλαυση συνδέεται κυρίως με τις διακοπές των Χριστουγέννων και του χειμώνα. Ο όρος lebkuchen καλύπτει μια μεγάλη ποικιλία διαφορετικών τύπων μπισκότων με γεύση μελιού ή τζίντζερ, τα οποία παραδοσιακά ψήνονται σε πλάκες (λεπτές γκοφρέτες) και γλασαρίζονται ή επικαλύπτονται είτε με μαύρη […]

Διαβάστε Περισσότερα
Sablé: Τα βουτυρένια μπισκότα από τη Γαλλία που μοιάζουν με άμμο

Sablé: Τα βουτυρένια μπισκότα από τη Γαλλία που μοιάζουν με άμμο

Η Γαλλία έχει μεγάλη παράδοση στη γαστρονομία αλλά και στην ζαχαροπλαστική, καθιστώντας τη γαλλική μία από τις καλύτερες κουζίνες στον κόσμο. Φημίζεται για τα γλυκά επιδόρπια και τα αρτοσκευάσματά της και κάθε είδους γλύκισμα, όπως τα μπισκότα. Ένα από τα πιο κλασσικά βουτυρένια μπισκότα της Γαλλίας είναι τα sablé που προέρχονται από την περιοχή της […]

Διαβάστε Περισσότερα
Petit Beurre: Η ιστορία των μπισκότων των παιδικών μας χρόνων

Petit Beurre: Η ιστορία των μπισκότων των παιδικών μας χρόνων

Τα Petit Beurre ή αλλιώς πτι μπερ είναι τα μπισκότα που μας θυμίζουν την παιδική μας ηλικία. Αυτά τα πασίγνωστα μπισκότα, έχουν ένα ιδιαίτερο, αλλά καθόλου τυχαίο, σχήμα και μια μεγάλη ιστορία. Petit Beurre σημαίνει «μικρό βούτυρο» και πράγματι πρόκειται για μικρά, βουτυρένια μπισκοτάκια. Τα petit beurre εφευρέθηκαν το 1886 από τον βιομήχανο Louis-Lefèvre Utile, […]

Διαβάστε Περισσότερα
Palmier: Τα γαλλικά μπισκότα σφολιάτας που μοιάζουν με φύλλα φοίνικα

Palmier: Τα γαλλικά μπισκότα σφολιάτας που μοιάζουν με φύλλα φοίνικα

Η Γαλλία είναι η βασίλισσα της υψηλής γαστρονομίας και της ζαχαροπλαστικής. Φημίζεται για τα γλυκά της και κυρίως για τα σφολιατοειδή. Ένα από τα πιο δημοφιλή γαλλικά γλυκά που φτιάχνονται με σφολιάτα είναι τα Palmier (παλμιέ). Τα palmier ονομάζονται έτσι λόγω της ομοιότητάς τους με τα φύλλα του φοίνικα (palm leaves) είναι ένα στάνταρ γλυκό […]

Διαβάστε Περισσότερα
Εσείς γνωρίζετε σε τις διαφέρουν τα μπισκότα από τα cookies;

Εσείς γνωρίζετε σε τις διαφέρουν τα μπισκότα από τα cookies;

Τα μπισκότα (bisquites) είναι από τα πιο αγαπημένα γλυκίσματα όλου του κόσμου, αφού αρέσουν εξίσου σε μικρούς και μεγάλους και συνδυάζονται το ίδιο τέλεια με το γάλα αλλά και τον καφέ. Συνδυάζουν την επιθυμία μας για κάτι γλυκό με την ψευδαίσθηση της γεύσης από τα κουλουράκια της γιαγιάς. Έχουν τόσες γευστικές παραλλαγές που δύσκολα κάποιος […]

Διαβάστε Περισσότερα