Το ginger είναι μια χοντρή, ροζιασμένη ρίζα που χρησιμοποιείται από την αρχαιότητα στην υψηλή γαστρονομία και στην εναλλακτική ιατρική. Το συναντάμε φρέσκο αλλά και ξερό συνήθως σε μορφή σκόνης, ως μπαχαρικό. Το φρέσκο ginger έχει μια φλούδα σε απαλό καφέ, μπεζ χρώμα και στο εσωτερικό του απαλό κίτρινο χρώμα με τη χαρακτηριστική πικάντικη και γλυκιά […]
