Προερχόμενο από την περιοχή Ποντλάσκι, στα σύνορα με την Πολωνία, το marcinek είναι ένα γλυκό που αποτελείται από στρώσεις ζύμης, συνήθως περίπου είκοσι λεπτές στρώσεις, οι οποίες επικαλύπτονται με κρέμα και στοιβάζονται για να σχηματίσουν ένα επιδόρπιο σε μορφή τούρτας. Παρόμοια με τη ζύμη τάρτας, η ζύμη για το γλυκό φτιάχνεται από έναν συνδυασμό βουτύρου, […]
Tag Archives | Πολωνία
Tag Archives | Πολωνία
Sernik: Το cheesecake από την Πολωνία με σταφίδες και ζελέ φρούτων
Στην Πολωνία φτιάχνουν ένα πλούσιο, κρεμώδες cheesecake που ονομάζεται Sernik. Το Sernik είναι ένα cheesecake από την Πολωνία, που προέρχεται από παλιές χριστιανικές και εβραϊκές παραδόσεις. Φτιάχνεται με αυγά, ζάχαρη και twaróg – ένα είδος τυροπήγματος που χρησιμοποιείται σε επιδόρπια εδώ και εκατοντάδες χρόνια. Πιστεύεται ότι το sernik έχει τις ρίζες του στον 17ο αιώνα, […]
