Sundae: Το δημοφιλές επιδόρπιο παγωτού από τις ΗΠΑ

Το sundae είναι ένα από τα πιο σερβιρισμένα επιδόρπια με βάση το παγωτό στις Ηνωμένες Πολιτείες της Αμερικής.

Το sundae είναι παγωτό με σάλτσα ή σιρόπι, που συνήθως σερβίρεται σε ένα μπολ. Οι πιο δημοφιλείς ποικιλίες sundae είναι η καραμέλα σοκολάτας, η καραμέλα βουτύρου και η φράουλα.

Τα κεράσια μαρασκίνο, η κρέμα γάλακτος και οι ξηροί καρποί είναι οι πιο κοινές προσθήκες (αλλά και sprinkles, σαντιγί, marshmallows, φιστίκια ή άλλα φρούτα) στη δημοφιλή λιχουδιά. Παραλλαγή του είναι το επίσης πολύ δημοφιλές γλυκό παγωτό Banana split.

Οι ιστορικοί τροφίμων εξακολουθούν να διαφωνούν για την προέλευση του παγωτού, αλλά υπάρχουν τρεις θεωρίες που παραμένουν οι πιο δημοφιλείς. Η πρώτη λέει ότι δημιουργήθηκε στο Ιλινόις, όπου ο νόμος απαγόρευε την πώληση σόδας την Κυριακή.

Ως εναλλακτική λύση, τα τοπικά σιντριβάνια αναψυκτικών άρχισαν να πωλούν αναψυκτικά παγωτού χωρίς τη σόδα, αφήνοντας στους πελάτες μόνο σιρόπι και παγωτό, γνωστά ως sundaes.

Διάφορες τοποθεσίες έχουν ισχυριστεί ότι είναι η γενέτειρα του παγωτού. Νέα Ορλεάνη, Λουιζιάνα; Κλίβελαντ, Οχάιο και Νέα Υόρκη. Σύμφωνα με το What’s Cooking America, ο μεγαλύτερος ανταγωνισμός (αναφέρεται ως “Sundae War”) για τη διεκδίκηση της εφεύρεσης του παγωτού sundae είναι μεταξύ Two Rivers, Wisconsin και Ithaca, Νέα Υόρκη.