Το ταχίνι (tahina, αραβικά: طحينة) είναι μια λιπαρή πάστα από ψημένο, τριμμένο και ξεφλουδισμένο σουσάμι που χρησιμοποιείται στις κουζίνες της Βόρειας Αφρικής, της Ελλάδας, του Ιράν, της Τουρκίας και της Μέσης Ανατολής. Η λέξη είναι αραβική και σημαίνει «να αλέσει» ή «αλεύρι». Το ταχίνι κυκλοφορεί στην αγορά σε δύο τύπους: από σουσάμι αποφλοιωμένο ή αναποφλοίωτο. […]
Tag Archives | νηστεια
Tag Archives | νηστεια
Το ταχίνι είναι ο γλυκός μας σύμμαχος στη νηστεία
Στην περίοδο της νηστείας το ταχίνι είναι ο γλυκός μας σύμμαχος. Αν δεν το έχετε δοκιμάσει, αξίζει να το προσθέσετε στην διατροφή σας καθώς συγκαταλέγεται στη λίστα των πιο υγιεινών και θρεπτικών επιλογών, με τεράστια διατροφική αξία και ευεργετική δράση. Το ταχίνι είναι ένα θρεπτικό τρόφιμο, με μονοακόρεστα και πολυακόρεστα λιπαρά, πρωτεΐνη, σίδηρο, μαγνήσιο και […]
