Η Sericaia (ή Sericá) είναι ένα από τα πιο χαρακτηριστικά παραδοσιακά γλυκά της Portugal και συνδέεται ιδιαίτερα με την περιοχή της Alentejo. Πρόκειται για ένα αφράτο επιδόρπιο με βάση τα αυγά, το γάλα, τη ζάχαρη και την κανέλα, που θυμίζει ελαφρύ σουφλέ ή ψημένη κρέμα. Η χαρακτηριστική ραγισμένη επιφάνειά του θεωρείται σημάδι επιτυχίας και όχι […]
Tag Archives | σουφλέ
Tag Archives | σουφλέ
Salzburger Nockerl: Το σουφλέ από την Αυστρία που μοιάζει με χιονισμένη κορυφή
Το Salzburger Nockerl είναι ένα γλυκό σουφλέ που σερβίρεται ως επιδόρπιο και αποτελεί μια γαστρονομική σπεσιαλιτέ της Αυστρίας. Eίναι ελαφριά και ντελικάτα dumplings με γεύση βανίλιας, τα οποία, λόγω της μεθόδου παρασκευής τους, συχνά χαρακτηρίζονται ως σουφλέ. Όπως υποδηλώνει το όνομα, το γλυκό επινοήθηκε στο Σάλτσμπουργκ τον 17ο αιώνα. Ως ωδή στον τόπο προέλευσης, κατά […]
Soufflé VS Moelleux: Ποια είναι η διαφορά των δύο λαχταριστών κέικ σοκολάτας
Υπάρχουν πολλά είδη κέικ, με διαφορετικά υλικά, μεγέθη, υφές και συνθέσεις. Ακόμη και τα κέικ με σοκολάτα διακρίνονται σε πολλές κατηγορίες. Ένα από τα αγαπημένα μας είναι σίγουρα το σουφλέ σοκολάτας. Είναι αφράτο, μαλακό, με ρευστή, ζεστή σοκολάτα που λιώνει στο στόμα. Ωστόσο, πολλοί το συγχέουν με το moelleux σοκολάτας ή αλλιώς molten lava cake. […]
