Τα γλυκά είναι η πιο ωραία γαστρονομική απόλαυση. Είναι αυτά τα εκλεκτά εδέσματα που φέρνουν ικανοποίηση στον ουρανίσκο μας και κανείς δεν μπορεί να τους αντισταθεί. Μεγάλη παράδοση στα γλυκά έχουν πολλές χώρες της Ευρώπης, όπως η Ιταλία. Εκτός από την πίτσα και τα ζυμαρικά, η Ιταλία φημίζεται για το αυθεντικό τιραμισού της. Το απολαυστικό […]
Tag Archives | τιραμισου
Tag Archives | τιραμισου
Τι είναι τα μπισκότα Savoyard(σαβαγιάρ) και ποια η χρήση τους στη ζαχαροπλαστική;
Tα μπισκότα Savoyard (σαβαγιάρ) ή δάχτυλα κυριών (ladyfingers) όπως τα λένε στα αγγλικά, είναι μπισκότα με σπογγώδη υφή και γλυκιά γεύση. Με αυτά φτιάχνεται παραδοσιακά το ιταλικό τιραμισού η γαλλική τούρτα σαρλότ, ενώ η ίδια ζύμη απλωμένη γίνεται βάση για ελβετικό ρολό. Προέρχονται από την περιοχή της Σαβοίας, που ήταν κάποτε ιταλική αλλά τώρα ανήκει […]
