Από πριν τη Σαρακοστή μέχρι και το Πάσχα η παράδοση επιτάσσει γλυκά που βασίζονται στο γάλα, όπως γαλακτομπούρεκο και γαλατόπιτα. Μάλιστα, στα χωριά της Αρκαδίας, της Μεσσηνίας και της Λακωνίας οι «γαλόπιτες» ήταν το παραδοσιακό γλύκισμα της Κυριακής αλλά και της Δευτέρας του Πάσχα. Κάθε τόπος με κτηνοτροφική δραστηριότητα και ζωή ακολουθούσε τη δική του […]
Tag Archives | Πάσχα
Tag Archives | Πάσχα
Babka: Το εβραϊκό πασχαλινό τσουρέκι με σοκολάτα που σημαίνει «γιαγιά»
Κατά την περίοδο του Πάσχα, πολλά εκλεκτά εδέσματα έχουν την τιμητική τους, είτε αλμυρά είτε γλυκά. Ένα από τα αγαπημένα μας είναι το τσουρέκι, αυτό το αφράτο, μυρωδάτο γλυκό ψωμάκι που τρώμε στο σπίτι. Το τσουρέκι είτε είναι σπιτικό είτε αγοραστό, είναι πεντανόστιμο και το τιμούμε ιδιαίτερα στις γιορτές. Ωστόσο, τσουρέκι δεν έχουμε μόνο στην […]
Τα έθιμα του Πάσχα σε όλη την Ελλάδα
Το Πάσχα είναι μια από τις μεγαλύτερες γιορτές της χριστιανοσύνης σε όλο τον κόσμο. Στην Ελλάδα γιορτάζεται με λαμπρότητα και κατάνυξη. Υπάρχουν πολλά διαφορετικά ήθη και έθιμα σε κάθε γωνιά της χώρας που γίνονται τις ημέρες πριν την κορύφωση του Θείου Δράματος. Το Πάσχα τιμάμε τα Πάθη και την Ανάσταση του Θεανθρώπου, το πέρασμα από […]
Κουλουράκια: Τα αγαπημένα παραδοσιακά μπισκότα που φτιάχνουμε το Πάσχα
Οι γιορτές μας στην Ελλάδα είναι άρρηκτα συνδεδεμένες με το οικογενειακό τραπέζι και τα εκλεκτά εδέσματα που απολαμβάνουμε κατά τις εορταστικές περιόδους. Αλμυρά και γλυκά πιάτα έχουν την τιμητική τους και φτιάχνονται με μεράκι και αγάπη από τις μαμάδες, τις γιαγιάδες αλλά και εμάς τους ίδιους. Η περίοδος του Πάσχα δεν αποτελεί εξαίρεση. Όπως και […]
Τσουρέκι: Το παραδοσιακό, γλυκό ψωμάκι που «μυρίζει» ελληνική γιορτή
Οι σημαντικές γιορτές και τα τραπέζια που κάνουν τότε συνοδεύονται πάντα από εκλεκτά εδέσματα και συγκεκριμένα πιάτα, είτε αυτά είναι αλμυρά είτε γλυκά. ‘Ενα από αυτά είναι αναμφίβολα το τσουρέκι. Πρόκειται για ένα αφράτο, γλυκό ψωμάκι σαν μπριός που αποτελεί το παραδοσιακό γλυκό των μεγαλύτερων γιορτών, όπως είναι τα Χριστούγεννα και το Πάσχα. Το τσουρέκι […]
Τι μπορείτε να κάνετε με τα Πασχαλινά εδέσματα που σας περίσσεψαν
Αυτό το Πάσχα για ακόμη μια χρονιά τα παραδοσιακά γλυκά, όπως τα τσουρέκια, τα χρωματιστά αυγά και τα κουλούρια είχαν τιμητική τους , καθώς ήταν αυτά που ολοκλήρωσαν νόστιμα το πασχαλινό τραπέζι. Ωστόσο όσο νόστιμα κι αν είναι πάντα θα περισσέψουν. Πώς να τα αξιοποιήσετε σωστά; Τι μπορούμε να κάνουμε με το τσουρέκι που περίσσεψε; […]
Τσουρέκι: Όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε για το αγαπημένο μας πασχαλινό γλύκισμα
Το τσουρέκι είναι σημαντικό στοιχείο της ελληνικής παράδοσης και συνδέεται με τοπικά ήθη και έθιμα και αποκτά μια μοναδική σημασία για όλους τους Έλληνες ιδίως την περίοδο του Πάσχα. Περιέχει αλεύρι, ζάχαρη, βούτυρο γάλακτος, αβγά, γάλα, μαγιά νωπή, αλάτι, μαχλέπι και ξύσμα φλούδας πορτοκαλιού. Το τσουρέκι στη σύστασή του έχει κάποια εξαιρετικά συστατικά. Το γάλα […]
Τσουρέκι vs Πασχαλινά κουλούρια: Κάνουμε crash test στα δύο αγαπημένα γλυκά του Πάσχα
Αυτό το Πάσχα τα παραδοσιακά γλυκά, όπως τα τσουρέκια και τα κουλούρια έχουν τιμητική τους , καθώς είναι αυτά που θα κλείσουν νόστιμα το πασχαλινό τραπέζι. Ωστόσο αρκετοί από εμάς δε γνωρίζουμε τη διατροφική τους αξία. Η θρεπτική τους σύσταση όσο και η ενεργειακή τους αξία δεν διαφέρει σημαντικά όταν συγκρίνουμε ιδίου βάρους τεμάχια και […]
Τα αγαπημένα γλυκά του Πάσχα σύμφωνα με την παράδοση
Το Πάσχα είναι η πιο σημαντική γιορτή της ελληνικής παράδοσης. Και μπορεί το φετινό Πάσχα να είναι διαφορετικό ωστόσο, ένα είναι σίγουρο για ακόμη μια χρονιά η κουζίνα μας θα μυρίσει ευχάριστες και νοσταλγικές μυρωδιές. Μπορούμε να εκμεταλλευτούμε τον αναγκαστικό εγκλεισμό στο σπίτι για να φτιάξουμε τα αγαπημένα μας γλυκά και να τα προσφέρουμε στους […]
