Ξέρουμε ότι πολλά προϊόντα μαγειρικής μπορούν να χρησιμοποιηθούν και σε πολλά άλλα πράγματα, οικιακά και χρηστικά. Μερικά από αυτά είναι το λεμόνι, το ξύδι, η μαγειρική σόδα και πολλά άλλα. Μια ιδιαίτερη περίπτωση αποτελεί η κρέμα ταρτάρ. Τι είναι αυτή η κρέμα και τι ακριβώς κάνει; Η κρέμα ταρτάρ ονομάζεται αλλιώς κρεμόριο ή κρεμοτάρταρο και […]
Tag Archives | συστατικο
Tag Archives | συστατικο
Σοκολάτα: Από που προέρχεται η «τροφή των θεών» και τα είδη της
Η σοκολάτα είναι μια από τις πιο αγαπημένες μας γεύσεις στον κόσμο. Συνοδεύει τα αγαπημένα μας γλυκά που λατρεύουμε να απολαμβάνουμε σε κάθε ευκαιρία. Με τον όρο σοκολάτα περιγράφεται μία σειρά προϊόντων που έχουν ως βασικό συστατικό το κακάο, που προέρχεται από το κακαόδεντρο. Είναι ένα από τα βασικά συστατικά της ζαχαροπλαστικής, σε γλυκά, παγωτά, […]
Τι είναι η πηκτίνη και γιατί είναι απαραίτητη για την επιτυχία της μαρμελάδας μας;
Μπορούμε να φτιάξουμε μαρμελάδα και να καταφέρουμε να την κάνουμε πηχτή όπως του εμπορίου; Φυσικά και μπορούμε, με τη βοήθεια της πηκτίνης. Η πηκτίνη είναι μια φυτική ίνα που βρίσκεται στα φρούτα η οποία, όταν συνδυαστεί με νερό, σχηματίζει ένα ζελέ. Λειτουργεί ως πηκτικό μέσο όταν συνδυάζεται με ζάχαρη ή τα οξέα της ζάχαρης. […]
