Το Berliner είναι ένα γερμανικό ντόνατ μαρμελάδας χωρίς τρύπα στη μέση, φτιαγμένο από γλυκιά ζύμη μαγιάς τηγανισμένη σε λαρδί ή μαγειρικό λάδι, με γέμιση μαρμελάδας και συνήθως καλυμμένο με ζάχαρη άχνη. Η ζάχαρη ήταν πολύ δαπανηρή μέχρι τον 16ο αιώνα και τα πρώιμα ντόνατς ήταν συνήθως γεμιστά με αλμυρές γεμίσεις όπως τυρί, κρέας και μανιτάρια. […]
Tag Archives | Γερμανια
Tag Archives | Γερμανια
Pfeffernüsse: Οι πικάντικοι γερμανικοί κουραμπιέδες που φτιάχνονται με μπαχαρικά
Παραδοσιακά χριστουγεννιάτικα γλυκά δεν έχει μόνο η Ελλάδα, αλλά και όλες οι χώρες, ιδίως της Ευρώπης. Κάποια μάλιστα μοιάζουν πολύ μεταξύ τους. Τα Pfeffernüsse είναι μικρά μπισκότα με μπαχαρικά, δημοφιλή ως εορταστική απόλαυση στους Γερμανούς και τους μεννονίτες στη Βόρεια Αμερική. Παρόμοια μπισκότα παρασκευάζονται στη Δανία και στην Ολλανδία. Ονομάζονται Pfeffernüsse (o ενικός είναι Pfeffernuss) […]
Lebkuchen: Τα χριστουγεννιάτικα gingerbread μπισκότα από τη Γερμανία
To Lebkuchen είναι το παραδοσιακό γερμανικό μπισκότο με γεύση gingerbread. Αυτή η παραδοσιακή γερμανική απόλαυση συνδέεται κυρίως με τις διακοπές των Χριστουγέννων και του χειμώνα. Ο όρος lebkuchen καλύπτει μια μεγάλη ποικιλία διαφορετικών τύπων μπισκότων με γεύση μελιού ή τζίντζερ, τα οποία παραδοσιακά ψήνονται σε πλάκες (λεπτές γκοφρέτες) και γλασαρίζονται ή επικαλύπτονται είτε με μαύρη […]
Glühwein: Το ζεστό αρωματικό κρασί από τη Γερμανία που μυρίζει Χριστούγεννα
Χριστούγεννα χωρίς κρασί δεν γίνονται! Κατά τις ημέρες των γιορτών απολαμβάνουμε πολλά φαγητά, γλυκά αλλά και ποτό. Το απόλυτο ποτό των Χριστουγέννων είναι το ζεστό, αρωματικό κρασί ή Glühwein ή mulled wine. Φτιάχνεται από γλυκό, κόκκινο κρασί και αρωματίζεται με φρούτα, μέλι και μπαχαρικά όπως γαρύφαλλο, κανέλα ή μοσχοκάρυδο. Είναι ένα παραδοσιακό ποτό κατά τη […]
Lebkuchen: Το χριστουγεννιάτικο μπισκότο από τη Νυρεμβέργη
Κάθε χώρα έχει τη δική της παράδοση στα γλυκά των Χριστουγέννων. Έτσι, ψάχνοντας για ξεχωριστά γλυκίσματα, βρήκαμε το χριστουγεννιάτικο γλύκισμα από τη Νυρεμβέργη της Γερμανίας που ακούει στο όνομα Lebkuchen. Ονομάζεται αλλιώς Honigkuchen ή Pfefferkuchen και είναι ένα γερμανικό κέικ με μέλι σαν φορμαρισμένο μπισκότο που έχει γίνει μέρος των χριστουγεννιάτικων παραδόσεων της Γερμανίας. Είναι […]
Black Forest: Η λαχταριστή τούρτα που πήρε το όνομά της από ένα γερμανικό βουνό
Γαστρονομία και ιστορία βαδίζουν συχνά χέρι-χέρι. Οι λάτρεις του καλού φαγητού αλλά και της ζαχαροπλαστικής ξέρουν ότι όλα τα πιάτα έχουν τη δική τους ιστορία. Έτσι και κάθε γλυκό έχει κάτι να μας πει. Μία από τις πιο λαχταριστές τούρτες στον κόσμο είναι η Black Forest. Πρόκειται για ένα γλυκό με καταγωγή από την Γερμανία, […]
Stollen: Το γερμανικό χριστουγεννιάτικο κέικ με ξηρούς καρπούς και μπαχαρικά
Είμαστε μια ανάσα από τα Χριστούγεννα και ήδη κάνουμε σχέδια για το εορταστικό τραπέζι. Όπως κάθε χρόνο, τα γλυκά έχουν την τιμητική τους. Εκτός από τα αγαπημένα μας παραδοσιακά κεράσματα, υπάρχει μια μεγάλη γκάμα γλυκών σε όλη την Ευρώπη. Ένα από τα πιο δημοφιλή είναι το Stollen, το χριστουγεννιάτικο γλυκό των Γερμανών. Πρόκειται για ένα […]
Εσείς γνωρίζετε τη γλυκιά ιστορία της τούρτας των γενεθλίων;
Η τούρτα, την ημέρα των γενεθλίων μας είναι η πρωταγωνίστρια της βραδιάς και είναι μια από τις γλυκές αναμνήσεις που μας ακολουθούν σε όλη μας τη ζωή. Η τούρτα των γενεθλίων συνήθως περιλαμβάνει στοιχεία από τον χαρακτήρα του εορταζόμενου και φυσικά τις αγαπημένες τους γεύσεις. Έχετε αναρωτηθεί όμως πότε και που ξεκίνησε το έθιμο της […]
