Το Gogoși (γκογκόσι) είναι ένας είδος ντόνατ ή λουκουμά που παρασκευάζεται και καταναλώνεται στη Ρουμανία. Είναι φτιαγμένο με μείγμα ζύμης που αρωματίζεται με εκχύλισμα βανίλιας και τριμμένη φλούδα λεμονιού ή πορτοκαλιού και στη συνέχεια τηγανίζεται σε καυτό λάδι. Το παραδοσιακό γκογκόσι παρασκευάζεται χωρίς μαγιά ή βούτυρο και το μείγμα της ζύμης προστίθεται σε καυτό λάδι […]
Tag Archives | λουκουμάδες
Tag Archives | λουκουμάδες
Bomboloni: Οι λουκουμάδες που τρώνε στην Ιταλία το καρναβάλι
Τα ιταλικά τηγανητά ντόνατς ή λουκουμάδες γνωστά ως Bomboloni (μπομπολόνι) είναι ένα από τα παραδοσιακά γλυκά της εποχής του Καρναβαλιού, αλλά στις μέρες μας μπορούν να παρασκευαστούν όλο το χρόνο. Παρόλο που λέγεται ότι τα bomboloni είναι Τοσκανικής προέλευσης, πωλούνται συνήθως ως σνακ σε πολυάριθμες παστιτσερίες, αρτοποιεία και καφετέριες σε όλη τη χώρα. Ωστόσο, στην […]
Struffoli: Οι λουκουμάδες που τρώνε οι Ναπολιτάνοι στις γιορτές
Το Struffoli είναι ένα ναπολιτάνικο επιδόρπιο που αποτελείται από μικρές, τηγανισμένες μπάλες ζύμης που είναι εμποτισμένες με μέλι ή σιρόπι. Πρόκειται στην ουσία, για τους ιταλικούς λουκουμάδες. Παραδοσιακά, τα Struffoli παρασκευάζονται την περίοδο των Χριστουγέννων, έτσι μερικές φορές σερβίρονται στοιβαγμένα σε ένα πιάτο σε σχήμα στεφάνου ή χριστουγεννιάτικου δέντρου, συχνά καλυμμένο με πολύχρωμες καραμέλες ή […]
Papanasi: Οι ρουμάνικοι λουκουμάδες με το περίεργο σχήμα και την πλούσια γεύση
Πλούσια παράδοση στη ζαχαροπλαστική έχουν όλες οι χώρες των Βαλκανίων. Ένα από τα πιο νόστιμα γλυκά είναι το Papanasi, που μας έρχεται από τη Ρουμανία. Είναι ένα ρουμανικό και μολδαβικό παραδοσιακό τηγανητό ή και βραστό επιδόρπιο με περίεργο σχήμα αλλά πλούσια γεύση. Η καταγωγή του εντοπίζεται στη Μολδαβία. Σύμφωνα με τους πολλούς θρύλους των φαγητών […]
Bolinhos de chuva: Οι λουκουμάδες που τρώνε σε Πορτογαλία και Βραζιλία
Λαχταριστά γλυκά σνακ βρίσκουμε σε όλο τον κόσμο και μάλιστα μερικά από αυτά μοιάζουν πολύ με δικές μας λιχουδιές. Τα Bolinhos de chuva είναι παραδοσιακά πορτογαλικά και βραζιλιάνικα τηγανιτά γλυκά, σαν τους δικούς μας λουκουμάδες. Αυτά τα εύκολα στην παρασκευή αρτοσκευάσματα απαιτούν ζύμη από αυγά, αλεύρι σίτου, ζάχαρη, γάλα, μπέικιν πάουντερ και αλάτι, διαμορφωμένα σε […]
Rosquillas: Οι λουκουμάδες που τρώνε οι Ισπανοί το Πάσχα
Το Πάσχα είναι μία από τις μεγαλύτερες γιορτές για τους Χριστιανούς και τους Εβραίους και γιορτάζεται σε όλο τον κόσμο. Τα παραδοσιακά εδέσματα είναι πολλά και διάφορα και μερικά μοιάζουν μεταξύ τους ακόμη κι αν είναι από διαφορετικές χώρες. Στην Ισπανία την περίοδο του Πάσχα φτιάχνουν Rosquillas (ροσκίγιας). Πρόκειται στην ουσία για ντόνατς πασπαλισμένα με […]
Castagnole: Οι ιταλικοί λουκουμάδες του καρναβαλιού
Το καρναβάλι γιορτάζεται σε όλο τον κόσμο, με πολλές εκδηλώσεις και παρελάσεις. Οι Απόκριες, όμως, έχουν και γαστρονομικές ανησυχίες. Στις χώρες που γιορτάζονται φτιάχνουν πολλά γλυκά όπως λουκουμάδες, ντόνατς, τηγανίτες, γαλατόπιτες και άλλα παρόμοια, όπως γαλακτομπούρεκο στην Ελλάδα. Στην Ιταλία και συγκεκριμένα στο Μιλάνο φτιάχνουν τα Castagnole. Castagnole di Carnevale alla milanese, είναι ο τίτλος […]
Bunuelos: Οι χριστουγεννιάτικοι λουκουμάδες από την Κολομβία
Το μπουνιουέλο (Bunuelo) είναι τηγανίτα ζύμης που συναντάμε στην Ισπανία, στη Λατινική Αμερική, στο Ισραήλ και άλλες περιοχές με ιστορική σύνδεση με Ισπανούς ή Σεφαρδίτες Εβραίους, συμπεριλαμβανομένης της Νοτιοδυτικής Ευρώπης, των Βαλκανίων, της Ανατολίας και άλλων περιοχών της Ασίας και της Βόρειας Αφρικής. Μοιάζει με ντόντατς ή λουκουμάδες και κυρίως το τρώνε στην Κολομβία και […]
Λουκουμάδες: Το γλυκό σνακ από την Ανατολή που λατρεύουμε να τρώμε στην παραλία
Ο λουκουμάς είναι ένα από τα πιο αγαπημένα γλυκά μας, που είναι πολύ δημοφιλείς στα Βαλκάνια και τη Μέση Ανατολή. Παρασκευάζεται από ζύμη μαγιάς τηγανισμένη σε καυτό λάδι. Οι λουκουμάδες έχουν σχήμα σφαιρικό ή κρίκου (δαχτυλιδιού με τρύπα στη μέση) και περιχύνονται με μέλι ή με σιρόπι, γαρνίρονται με κανέλα και ζάχαρη. Οι λουκουμάδες ονομάζονται […]
Churros: Οι λουκουμάδες από την Ισπανία που λατρεύουμε να βουτάμε στη σοκολάτα
Λατρεύουμε τα γλυκά σνακ ειδικά όταν είναι ιδιαίτερα και έχουν ιστορία. Πεντανόστιμα γλυκά βρίσκουμε σε όλο τον κόσμο και κυρίως στις χώρες της Ευρώπης. Ένα λαχταριστό γλυκό είναι τα churros (τσούρος) και μας έρχονται από την Ισπανία. Τα τσούρος είναι τα παραδοσιακά σνακ-γλυκίσματα της Ισπανίας και της Πορτογαλίας. Η συνταγή είναι πολύ απλή. Πρόκειται για […]
