Bolinhos de chuva: Οι λουκουμάδες που τρώνε σε Πορτογαλία και Βραζιλία

Λαχταριστά γλυκά σνακ βρίσκουμε σε όλο τον κόσμο και μάλιστα μερικά από αυτά μοιάζουν πολύ με δικές μας λιχουδιές.

Τα Bolinhos de chuva είναι παραδοσιακά πορτογαλικά και βραζιλιάνικα τηγανιτά γλυκά, σαν τους δικούς μας λουκουμάδες.

Αυτά τα εύκολα στην παρασκευή αρτοσκευάσματα απαιτούν ζύμη από αυγά, αλεύρι σίτου, ζάχαρη, γάλα, μπέικιν πάουντερ και αλάτι, διαμορφωμένα σε μικρές μπάλες και τηγανισμένα σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά εξωτερικά.

Όταν τελειώσουν, τα bolinhos de chuva πασπαλίζονται με ζάχαρη άχνη και κανέλα. Ο θρύλος λέει ότι το όνομα (το οποίο μεταφράζεται σε «κέικ βροχής») προέρχεται από την εποχή που όλη η οικογένεια μαζευόταν στην κουζίνα κατά τη διάρκεια της βροχής και ετοίμαζε αυτές τις νόστιμες λιχουδιές. To όνομα αναφέρεται και στο σχήμα της σταγόνας βροχής που κάνει το κουρκούτι όταν χτυπάει το λάδι.

Μέχρι σήμερα, το bolinhos de chuva παραμένει ένα αγαπημένο σνακ ή επιδόρπιο (ειδικά στα παιδιά), νόστιμο από μόνο του αλλά συχνά βουτηγμένο σε dulce de leche ή ganache σοκολάτας.

Το bolinho de chuva προέρχεται από την Πορτογαλία και έγινε δημοφιλές στη Βραζιλία χάρη στην τηλεοπτική εκπομπή Sítio do Picapau Amarelo, όπου η μαγείρισσα Tia Nastácia πάντα έφτιαχνε αυτά τα bolinhos για τον Pedrinho, τον Narizinho και την υφασμάτινη κούκλα Emília.