Ο λουκουμάς είναι ένα από τα πιο αγαπημένα γλυκά μας, που είναι πολύ δημοφιλείς στα Βαλκάνια και τη Μέση Ανατολή.
Παρασκευάζεται από ζύμη μαγιάς τηγανισμένη σε καυτό λάδι.
Οι λουκουμάδες έχουν σχήμα σφαιρικό ή κρίκου (δαχτυλιδιού με τρύπα στη μέση) και περιχύνονται με μέλι ή με σιρόπι, γαρνίρονται με κανέλα και ζάχαρη.
Οι λουκουμάδες ονομάζονται και σβιγκοί από τους Έλληνες Εβραϊκής καταγωγής, που τους προσφέρουν ως γλυκό τα Χριστούγεννα.
Σύμφωνα με την παράδοση, η λέξη προέρχεται από τους Ρωμανιώτες, αν και προέρχεται από τη μεσαιωνική γερμανική λέξη swinge. Ένα παρόμοιο γλυκό αναφέρεται στην Ιταλία ως sfingi di San Giuseppe.
Στην Τουρκία, οι λουκουμάδες προσφέρονται παραδοσιακά στις κηδείες και σε διάφορες εκδηλώσεις.
Η Τούρκικη λέξη lokma σημαίνει μπουκιά και την ίδια σημασία έχει στα Αραβικά. Στα ελληνικά, χρησιμοποιείται η λέξη λουκουμάς.
Οι λουκουμάδες είναι τα γνωστά μας ντόνατς και πλέον έχουν διάφορες μορφές, μεγέθη και υλικά στη γέμιση ή στην επικάλυψη όπως σοκολάτα, μπισκότο, μαρμελάδα, γλάσο, τρούφα κ.α.
Είναι το απόλυτο γλυκό σνακ του καλοκαιριού καθώς οι λουκουμάδες παραλίες είναι πολύ δημοφιλείς.
No comments yet.