Tag Archives | σοκολατα

Tag Archives | σοκολατα

Torta Garash: Το κέικ σοκολάτας με καρύδια που τρώνε στη Βουλγαρία

Torta Garash: Το κέικ σοκολάτας με καρύδια που τρώνε στη Βουλγαρία

Το Torta Garash είναι ένα σοκολατένιο κέικ είναι ένα από τα πιο δημοφιλή βουλγαρικά επιδόρπια. Αποτελείται από πέντε ευαίσθητα παντεσπάνια καρυδιάς με στρώση μαύρης σοκολάτας. Στη συνέχεια, ολόκληρο το κέικ καλύπτεται με ένα αστραφτερό γλάσο σοκολάτας ή κρεμώδη ganache, διακοσμημένο με καρύδια, αποξηραμένη καρύδα, αμύγδαλα κομμένα σε φέτες ή στολίδια σοκολάτας. Το κέικ εφευρέθηκε από […]

Διαβάστε Περισσότερα
Neapolitaner: Οι διάσημες γεμιστές γκοφρέτες από την Αυστρία

Neapolitaner: Οι διάσημες γεμιστές γκοφρέτες από την Αυστρία

H σοκοφρέτα Neapolitaner είναι ένα τραγανό μπισκότο γκοφρέτας παραδοσιακά γεμιστό με στρώσεις κρέμας φουντουκιού, που προέρχεται από τη Βιέννη της Αυστρίας και παράγεται από τη μάρκα Manner από το 1898. Αποτελείται από πέντε λεπτές, μαλακές στρώσεις γκοφρέτας στριμωμένες με κρέμα φουντουκιού κακάο με 12% φουντούκια, δημιουργώντας μια απολαυστική αντίθεση στην υφή. Παραδοσιακά, οι γκοφρέτες έχουν […]

Διαβάστε Περισσότερα
İzmir bombası: Οι γεμιστοί κουραμπιέδες από την Τουρκία με τη σοκολάτα

İzmir bombası: Οι γεμιστοί κουραμπιέδες από την Τουρκία με τη σοκολάτα

Τα İzmir bombası (İzmir Bomb), γνωστά και ως γεμιστά μπισκότα πραλίνας, είναι ένα ξεχωριστό είδος qurabiya (ένας τύπος αραβικού και οθωμανικού κουραμπιέ) από την τουρκική κουζίνα που μπορεί να υπερηφανεύεται για τη γέμιση σοκολάτας του. Με καταγωγή από τη Σμύρνη, αυτό το επιδόρπιο διαθέτει ένα τραγανό εξωτερικό στρώμα ζύμης, το οποίο περικλείει τη ρευστή κρέμα […]

Διαβάστε Περισσότερα
Torta Osimhen: Το κέικ σοκολάτας από την Ιταλία που είναι αφιερωμένο σε ποδοσφαιριστή

Torta Osimhen: Το κέικ σοκολάτας από την Ιταλία που είναι αφιερωμένο σε ποδοσφαιριστή

Το Torta Osimhen είναι ένα ιταλικό κέικ σοκολάτας που δημιουργήθηκε προς τιμήν του Νιγηριανού επιθετικού της Νάπολι Viktor Osimhen. Σε μια πόλη που ζει και πεθαίνει για το καλό φαγητό και την ποδοσφαιρική της ομάδα, οι ζαχαροπλάστες Salvatore και Giuseppe Mellone της ναπολιτάνικης pasticceria Fresco Forno αποφάσισαν να γιορτάσουν τον εντυπωσιακό Νιγηριανό παίκτη δημιουργώντας μια […]

Διαβάστε Περισσότερα
Blackout Cake: Το κέικ μαύρης σοκολάτας από το Μπρούκλιν που έγινε διάσημο το 1940

Blackout Cake: Το κέικ μαύρης σοκολάτας από το Μπρούκλιν που έγινε διάσημο το 1940

Το Blackout cake ή Brooklyn Blackout cake είναι ένα παραδοσιακό αμερικανικό κέικ σοκολάτας που προέρχεται από την αλυσίδα αρτοποιείων Ebinger’s Bakery του Μπρούκλιν, όπου παρασκευάστηκε για πρώτη φορά το 1942. Αυτό το πλούσιο, σκούρο κέικ με παντεσπάνι είναι γεμάτο με πηχτή κρέμα σοκολάτας που μοιάζει με πουτίγκα και ολοκληρώνεται με ψίχουλα σοκολατένιου κέικ. Τα συστατικά […]

Διαβάστε Περισσότερα
Reform torta: Το σοκολατένιο κέικ από τη Σερβία που τρώγεται παγωμένο

Reform torta: Το σοκολατένιο κέικ από τη Σερβία που τρώγεται παγωμένο

Το Reform torta είναι ένα πλούσιο κέικ με πολλές στρώσεις από τη Σερβία. Αποτελείται από παντεσπάνι με καρύδι και μια κρεμώδη γέμιση σοκολάτας. Το κέικ παντεσπάνι φτιάχνεται με ασπράδια αβγών, ζάχαρη και καρύδια, ενώ η γέμιση παρασκευάζεται με συνδυασμό σοκολάτας, κρόκου αυγού, ζάχαρης και βουτύρου. Το πάνω μέρος και οι πλευρές του κέικ είναι συνήθως […]

Διαβάστε Περισσότερα
Joffre Cake: Το ρουμάνικο κέικ σοκολάτας που πήρε το όνομά του από Γάλλο στρατηγό

Joffre Cake: Το ρουμάνικο κέικ σοκολάτας που πήρε το όνομά του από Γάλλο στρατηγό

Το κέικ Joffre είναι ένα πλούσιο, πολυεπίπεδο κέικ σοκολάτας και βουτυρόγαλου που επινοήθηκε το 1920 στο Βουκουρέστι της Ρουμανίας. Χτισμένο το 1852, ένα εστιατόριο, ξενοδοχείο και καφέ που ονομαζόταν Casa Capsa θεωρήθηκε ότι ήταν σύμβολο της ρουμανικής υψηλής κοινωνίας, ένα μέρος όπου γίνονταν τα πιο ξεχωριστά δείπνα στο Βουκουρέστι. Όταν ο στρατάρχης Joseph Joffre, αρχηγός […]

Διαβάστε Περισσότερα
Σοκολάτα: Από που προέρχεται η «τροφή των θεών» και τα είδη της

Σοκολάτα: Από που προέρχεται η «τροφή των θεών» και τα είδη της

Η σοκολάτα είναι μια από τις πιο αγαπημένες μας γεύσεις στον κόσμο. Συνοδεύει τα αγαπημένα μας γλυκά που λατρεύουμε να απολαμβάνουμε σε κάθε ευκαιρία. Με τον όρο σοκολάτα περιγράφεται μία σειρά προϊόντων που έχουν ως βασικό συστατικό το κακάο, που προέρχεται από το κακαόδεντρο. Είναι ένα από τα βασικά συστατικά της ζαχαροπλαστικής, σε γλυκά, παγωτά, […]

Διαβάστε Περισσότερα
Soufflé VS Moelleux: Ποια είναι η διαφορά των δύο λαχταριστών κέικ σοκολάτας

Soufflé VS Moelleux: Ποια είναι η διαφορά των δύο λαχταριστών κέικ σοκολάτας

Υπάρχουν πολλά είδη κέικ, με διαφορετικά υλικά, μεγέθη, υφές και συνθέσεις. Ακόμη και τα κέικ με σοκολάτα διακρίνονται σε πολλές κατηγορίες. Ένα από τα αγαπημένα μας είναι σίγουρα το σουφλέ σοκολάτας. Είναι αφράτο, μαλακό, με ρευστή, ζεστή σοκολάτα που λιώνει στο στόμα. Ωστόσο, πολλοί το συγχέουν με το moelleux σοκολάτας ή αλλιώς molten lava cake. […]

Διαβάστε Περισσότερα
Σοκολατένιο αυγό: Η θρεπτική αξία της αγαπημένης μας λιχουδιάς

Σοκολατένιο αυγό: Η θρεπτική αξία της αγαπημένης μας λιχουδιάς

Μπορεί το φετινό Πάσχα να είναι διαφορετικό ωστόσο, ένα είναι σίγουρο, για ακόμη μια χρονιά η κουζίνα μας θα μυρίσει ευχάριστες και νοσταλγικές μυρωδιές. Γλυκά παραδοσιακά, όπως τσουρέκια και κουλούρια, αλλά και γλυκά που θα κλείσουν νόστιμα το πασχαλινό τραπέζι. Ανάμεσα σε αυτά και το αγαπημένο μας σοκολατένιο αυγό. Οι ευεργετικές επιδράσεις της σοκολάτας και  […]

Διαβάστε Περισσότερα