Tag Archives | γλύκισμα

Tag Archives | γλύκισμα

Gulab jamun: Οι λουκουμάδες με ροδόνερο από την Ινδία

Gulab jamun: Οι λουκουμάδες με ροδόνερο από την Ινδία

Δεν φημίζεται μόνο η Ευρώπη για τα γλυκά της αλλά και η Ασία και η Αφρική. Είναι από τα δημοφιλή γλυκά στον κόσμο είναι το Gulab jamun. Πρόκειται για ένα γλυκό ή επιδόρπιο, που προέρχεται από την ινδική υποήπειρο και είναι ένα είδος mithai δημοφιλές στην Ινδία, το Πακιστάν, το Νεπάλ, τις Μαλδίβες (όπου είναι […]

Διαβάστε Περισσότερα
Banana Split: Το εμβληματικό επιδόρπιο με παγωτό και μπανάνα

Banana Split: Το εμβληματικό επιδόρπιο με παγωτό και μπανάνα

Το εμβληματικό επιδόρπιο με βάση το παγωτό και τη μπανάνα έχει μια μεγάλη ιστορία που ξεκινά από τις αρχές του 1900. Το 1907, ο Έρνεστ Ρ. Χάζαρντ εφηύρε το banana split. Είχε ένα εστιατόριο στο Wilmington του Οχάιο και ήλπιζε ότι μια νέα λιχουδιά με παγωτό θα προσελκύσει τους μαθητές του Wilmington College. Σύμφωνα με […]

Διαβάστε Περισσότερα
Μαντολάτο: Το παραδοσιακό γλύκισμα από τα Επτάνησα

Μαντολάτο: Το παραδοσιακό γλύκισμα από τα Επτάνησα

Το μαντολάτο ή νουγκάτ είναι μια κατηγορία γλυκισμάτων που παρασκευάζονται με ζάχαρη ή μέλι, ψημένους ξηρούς καρπούς (αμύγδαλα, καρύδια, φιστίκια, φουντούκια, και μακαντάμια), χτυπημένα ασπράδια αυγών, και κάποιες φορές ζαχαρωμένα φρούτα. Το μαντολάτο είναι λαστιχωτό στην υφή και ευχάριστο στη μάσηση, λείο και γυαλιστερό με μελάτο άρωμα. Διατίθεται στα σούπερ μάρκετ συσκευασμένο σε μπάρα, ως […]

Διαβάστε Περισσότερα
«Γεμάτα»: Tα αμυγδαλωτά του γάμου από την Μυτιλήνη

«Γεμάτα»: Tα αμυγδαλωτά του γάμου από την Μυτιλήνη

Τα αμυγδαλωτά είναι από τα πλέον παραδοσιακά γλυκίσματα της νησιωτικής Ελλάδας και συναντάμε παραλλαγές τους σε όλο το Αιγαίο. Στη Μυτιλήνη, τα αμυγδαλωτά ή «γεμάτα» όπως τα ονομάζουν, είναι το γλυκό κέρασμα του γάμου και της κάθε χαράς. Οι νοικοκυρές φτιάχνουν με την αμυγδαλόπαστα μικρά χειροτεχνήματα και τα προσφέρουν σε αρραβώνες, γάμους, βαφτίσεις αλλά και […]

Διαβάστε Περισσότερα
Poffertjes: Τα μίνι pancakes από τη Δανία που πρέπει να δοκιμάσεις

Poffertjes: Τα μίνι pancakes από τη Δανία που πρέπει να δοκιμάσεις

Το brunch έχει μπει για τα καλά στη ζωή μας και οι απανταχού foodies ακολουθούν αυτή την ιεροτελεστία κάθε Σαββατοκύριακο. Το απόλυτο πιάτο του brunch θεωρείται αναμφισβήτητα τα pancakes. Εκτός από τα κλασσικά pancakes υπάρχουν πολλές παραλλαγές. Ένα από αυτά είναι τα Poffertjes που μας έρχονται από την Ολλανδία. Πρόκειται για μια παραδοσιακή ολλανδική απόλαυση. […]

Διαβάστε Περισσότερα
Canelé: Το απίθανο, μικρό κέικ από τη Γαλλία

Canelé: Το απίθανο, μικρό κέικ από τη Γαλλία

Η γαλλική ζαχαροπλαστική είναι φίνα και μας έχει δώσει τα πιο ωραία και λαχταριστά γλυκά που μοιάζουν με έργα τέχνης. Ένα, όχι και τόσο γνωστό γλύκισμα είναι το Canelé (κανελέ). Πρόκειται για ένα μικρό γαλλικό pastry με γεύση ρούμι και βανίλια με μαλακό και τρυφερό κέντρο από κρέμα και σκούρα, παχιά καραμελωμένη κρούστα απέξω. Παίρνει […]

Διαβάστε Περισσότερα
Γαλατόπιτα: Το παραδοσιακό γλυκό που τρώμε μέχρι το Πάσχα

Γαλατόπιτα: Το παραδοσιακό γλυκό που τρώμε μέχρι το Πάσχα

Από πριν τη Σαρακοστή μέχρι και το Πάσχα η παράδοση επιτάσσει γλυκά που βασίζονται στο γάλα, όπως γαλακτομπούρεκο και γαλατόπιτα. Μάλιστα, στα χωριά της Αρκαδίας, της Μεσσηνίας και της Λακωνίας οι «γαλόπιτες» ήταν το παραδοσιακό γλύκισμα της Κυριακής αλλά και της Δευτέρας του Πάσχα. Κάθε τόπος με κτηνοτροφική δραστηριότητα και ζωή ακολουθούσε τη δική του […]

Διαβάστε Περισσότερα
Μπαλεζές: Το πανάλαφρο επιδόρπιο κρέμας από τη Λέσβο

Μπαλεζές: Το πανάλαφρο επιδόρπιο κρέμας από τη Λέσβο

Ο μπαλεζές είναι ένα παραδοσιακό επιδόρπιο που μας έρχεται από τη Λέσβο. Είναι μια νηστίσιμη κρέμα, ελαφριά, απλή και μυρωδάτη. Είναι πανεύκολη στην παρασκευή της και με ελάχιστα υλικά, έχει μικρασιατικές ρίζες και συνοδεύει μέχρι σήμερα πολλές γλυκές στιγμές όσων κατοικούν ή κατάγονται από το νησί του Αιγαίου. Το γλύκισμα αυτό οι νοικοκυρές το πήγαιναν […]

Διαβάστε Περισσότερα
Lebkuchen: Το χριστουγεννιάτικο μπισκότο από τη Νυρεμβέργη

Lebkuchen: Το χριστουγεννιάτικο μπισκότο από τη Νυρεμβέργη

Κάθε χώρα έχει τη δική της παράδοση στα γλυκά των Χριστουγέννων. Έτσι, ψάχνοντας για ξεχωριστά γλυκίσματα, βρήκαμε το χριστουγεννιάτικο γλύκισμα από τη Νυρεμβέργη της Γερμανίας που ακούει στο όνομα Lebkuchen. Ονομάζεται αλλιώς Honigkuchen ή Pfefferkuchen και είναι ένα γερμανικό κέικ με μέλι σαν φορμαρισμένο μπισκότο που έχει γίνει μέρος των χριστουγεννιάτικων παραδόσεων της Γερμανίας. Είναι […]

Διαβάστε Περισσότερα
Amaretti di Saronno: Το ιταλικό μπισκότο με τη γλυκόπικρη γεύση

Amaretti di Saronno: Το ιταλικό μπισκότο με τη γλυκόπικρη γεύση

Τα Amaretti di Saronno (amaretto di Saronno) είναι ένα είδος amaretto, ένα γλυκόπικρο μακαρόν, που είναι παραδοσιακό στο Saronno, μια κοινότητα της Λομβαρδίας της Ιταλίας. Είναι ένα από τα πολλά είδη παραδοσιακών αμαρέτι, αλλά το μόνο που φτιάχνεται με κουκούτσι βερίκοκου (τα άλλα φτιάχνονται συνήθως με αμύγδαλο). Τα Amaretti di Saronno είναι ευρέως διαθέσιμα στο […]

Διαβάστε Περισσότερα