Το Armenonville ή Αρμενοβίλ είναι ένα ιστορικό γλυκό που είναι άρρηκτα συνδεδεμένο με τη Θεσσαλονίκη. Το εμβληματικό και μοναδικό στο είδος του παγωμένο γλύκισμα είναι στην ουσία ένα σεμιφρέντο και μοιάζει με παγωτό. Το όνομά του μοιάζει γαλλικό και συνδέεται με την παραμονή των γαλλικών στρατευμάτων στην πόλη, κατά τη διάρκεια του Α’ Παγκόσμιου Πολέμου. […]
Tag Archives | γλύκισμα
Tag Archives | γλύκισμα
Linzer torte: Η αυστριακή πάστα φλώρα με μαρμελάδα και ξηρούς καρπούς
Ένα από τα πιο διάσημα γλυκά της Κεντρικής Ευρώπης είναι το Linzer torte που μας έρχεται από την Αυστρία. Το Linzer torte πήρε το όνομά του από την αυστριακή πόλη Linz. Είναι το παλαιότερο κέικ που πήρε το όνομά του από κάποια πόλη. Αυτή η γλυκιά λιχουδιά γεμίζεται ιδανικά με μαρμελάδα φραγκοστάφυλου, αλλά μπορεί να […]
Καραμελωμένα μήλα: Το γλυκό που τρώνε τα παιδιά την Ημέρα των Ευχαριστιών
H Ημέρα των Ευχαριστιών είναι πολύ σημαντική στις ΗΠΑ και τον Καναδά, όπου και γιορτάζεται με μεγαλειώδη παρέλαση και πολύ φαγητό και γλυκό στο γιορτινό τραπέζι. Εκτός από την παραδοσιακή γαλοπούλα με τη γέμιση, τρώνε και πολλά γλυκά όπως κολοκυθόπιτα, κερασόπιτα, μηλόπιτα ενώ τα παιδιά προτιμούν γλυκά όπως καραμελωμένα μήλα. Τα καραμελωμένα μήλα (Candy apple […]
Μαριτότσι: Το περίφημα γλυκά ψωμάκια από τη Ρώμη με γέμιση σαντιγί
Η Ιταλία, εκτός από γαστρονομία, έχει μεγάλη παράδοση και στη ζαχαροπλαστική. Φημίζεται για τα απίθανα γλυκά της που βρίσκουμε σε όλο τον κόσμο και φυσικά στην Ελλάδα, ενώ μπορούμε να τα φτιάξουμε και στο σπίτι μας. Ένα από τα πιο γνωστά και εμβληματικά γλυκά της Ιταλίας είναι τα μαριτότσι, το πιο τυπικό γλύκισμα της Ρώμης. Πρόκειται […]
Sfogliatella: Η τραγανή σφολιάτα με τις στρώσεις που τρώνε οι κάτοικοι της Νάπολης
Η Sfogliatella είναι ένα από τα πιο διάσημα ιταλικά αρτοσκευάσματα, με πολλές περιοχές να ερίζουν για τη συνταγή τους. Αν και παραδοσιακά συνδέεται με τη Νάπολη, πιστεύεται ότι η αρχική sfogliatella επινοήθηκε γύρω στο 1700 στην ιταλική ακτή Αμάλφι, ως δημιούργημα μοναχών από το μοναστήρι Santa Rosa. Αυτή η εκδοχή ήταν γεμάτη με λαχταριστή κρέμα […]
Mooncake: Το «κέικ του φεγγαριού» που τρώνε στην Κίνα το φθινόπωρο
Η φεγγαρόπιτα (mooncake) είναι ένα κινέζικο προϊόν αρτοποιίας που καταναλώνεται παραδοσιακά κατά τη διάρκεια του Φεστιβάλ του Μεσοφθινοπώρου. Το φεστιβάλ είναι κυρίως για τη συγκομιδή, ενώ ένας θρύλος το συνδέει με την παρακολούθηση του φεγγαριού και οι φεγγαρόπιτες θεωρούνται παραδοσιακή λιχουδιά. Mooncakes προσφέρονται μεταξύ φίλων ή σε οικογενειακές συγκεντρώσεις κατά τον εορτασμό του φεστιβάλ. Το […]
Amandina: Τα σοκολατένια παστάκια που τρώνε στη Ρουμανία
Τα Amandina (ή amandine στη Δύση) είναι ένα παραδοσιακό γλύκισμα από τα Βαλκάνια, που φτιάχνεται κυρίως στη Ρουμανία. Πρωτοδημοσιεύτηκε σε βιβλίο συνταγών για ζαχαροπλαστεία το 1963 στο Βουκουρέστι. Πρόκειται για ένα ρουμανικό κέικ με στρώσεις σοκολάτας και γέμιση σοκολάτας, καραμέλας και κρέμα φοντάν. Μερικές φορές χρησιμοποιείται και κρέμα αμυγδάλου. Όπως τα περισσότερα ρουμανικά κέικ, μπορούν […]
Gulab jamun: Οι λουκουμάδες με ροδόνερο από την Ινδία
Δεν φημίζεται μόνο η Ευρώπη για τα γλυκά της αλλά και η Ασία και η Αφρική. Είναι από τα δημοφιλή γλυκά στον κόσμο είναι το Gulab jamun. Πρόκειται για ένα γλυκό ή επιδόρπιο, που προέρχεται από την ινδική υποήπειρο και είναι ένα είδος mithai δημοφιλές στην Ινδία, το Πακιστάν, το Νεπάλ, τις Μαλδίβες (όπου είναι […]
Banana Split: Το εμβληματικό επιδόρπιο με παγωτό και μπανάνα
Το εμβληματικό επιδόρπιο με βάση το παγωτό και τη μπανάνα έχει μια μεγάλη ιστορία που ξεκινά από τις αρχές του 1900. Το 1907, ο Έρνεστ Ρ. Χάζαρντ εφηύρε το banana split. Είχε ένα εστιατόριο στο Wilmington του Οχάιο και ήλπιζε ότι μια νέα λιχουδιά με παγωτό θα προσελκύσει τους μαθητές του Wilmington College. Σύμφωνα με […]
Μαντολάτο: Το παραδοσιακό γλύκισμα από τα Επτάνησα
Το μαντολάτο ή νουγκάτ είναι μια κατηγορία γλυκισμάτων που παρασκευάζονται με ζάχαρη ή μέλι, ψημένους ξηρούς καρπούς (αμύγδαλα, καρύδια, φιστίκια, φουντούκια, και μακαντάμια), χτυπημένα ασπράδια αυγών, και κάποιες φορές ζαχαρωμένα φρούτα. Το μαντολάτο είναι λαστιχωτό στην υφή και ευχάριστο στη μάσηση, λείο και γυαλιστερό με μελάτο άρωμα. Διατίθεται στα σούπερ μάρκετ συσκευασμένο σε μπάρα, ως […]
