Το τσουρέκι είναι σημαντικό στοιχείο της ελληνικής παράδοσης και συνδέεται με τοπικά ήθη και έθιμα και αποκτά μια μοναδική σημασία για όλους τους Έλληνες ιδίως την περίοδο του Πάσχα. Περιέχει αλεύρι, ζάχαρη, βούτυρο γάλακτος, αβγά, γάλα, μαγιά νωπή, αλάτι, μαχλέπι και ξύσμα φλούδας πορτοκαλιού. Το τσουρέκι στη σύστασή του έχει κάποια εξαιρετικά συστατικά. Το γάλα […]
Tag Archives | υγεια
Tag Archives | υγεια
Σιμιγδάλι: Το εκλεκτό προϊόν που αξίζει να έχει πάντα μια θέση στο ντουλάπι της κουζίνας μας
Το σιμιγδάλι, είναι ένα εκλεκτό προϊόν με πολλές χρήσεις και οφέλη, που αξίζει να έχει πάντα μια θέση στο ντουλάπι της κουζίνας μας. Πρόκειται για ένα είδος χοντραλεσμένου αλευριού που παράγεται από το ενδόσπερμα (το εσωτερικό, δηλαδή, μέρος του καρπού) του σκληρού σιταριού. Το χρώμα του είναι κίτρινο, λόγω των καροτενοειδών, των φυσικών χρωστικών του. […]
Γιατί το γιαούρτι πρέπει να είναι αναπόσπαστο κομμάτι της ημερήσιας διατροφής;
Το γιαούρτι είναι ένα από τα πιο δημοφιλή γαλακτοκομικά προϊόντα, το οποίο παρασκευάζεται από γάλα και ένα μύκητα ο οποίος μετατρέπει τα σάκχαρα του γάλακτος σε γαλακτικό οξύ, και αποτελεί πηγή πρωτεϊνών. Φημίζεται για τις θρεπτικές του ιδιότητες, γιατί αποτελεί ίσως το μοναδικό τρόφιμο, που συγκεντρώνει όλα εκείνα τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται ο οργανισμός. […]
Γιατί αποκαλούν τον κουρκουμά το πολυτιμότερο μπαχαρικό στον κόσμο;
Ο Κουρκουμάς – κουρκούμη ή κιτρινόριζα, είναι ένα πικάντικο καρύκευμα ικανό να εμπλουτίσει φαγητά αλλά και γλυκά σε κάθε κουζίνα ενώ είναι γνωστός για τα αναρίθμητα οφέλη που προσφέρει στον οργανισμό. Θα το αναγνωρίσετε απ΄το χαρακτηριστικό κίτρινο χρώμα και την ελαφρώς πικρή γεύση. Αποτελεί βασική ουσία σε σκόνες μπαχαρικού κάρυ και συχνά εμπεριέχεται ως συστατικό […]
Αβοκάντo: Το μυστικό για να αξιοποιήσουμε στο μέγιστο τα οφέλη του για την υγεία μας
Το αβοκάντο είναι ένα τρόφιμο υψηλό σε θερμίδες, βιταμίνες και με πολλαπλές ευεργετικές ιδιότητες. Τα ώριμα αβοκάντο είναι γνωστά για τη βελούδινη, κρεμώδη υφή και την πλούσια γεύση τους. Είναι πλούσιο σε κάλιο, τον ηλεκτρολύτη που ρυθμίζει τα υγρά του σώματος, ενώ είναι και μια καλή πηγή βιταμινών C και Ε. Η βιταμίνη C βοηθά […]
Ανανάς: Το τροπικό φρούτο με τη γλυκόξινη γεύση και τα πολλαπλά οφέλη για την υγεία
Ο ανανάς είναι ένα γευστικό και ταυτόχρονα υγιεινό τροπικό φρούτο το οποίο προέρχεται από τη Λατινική Αμερική. Αυτό το δημοφιλές φρούτο είναι γεμάτο από αντιοξειδωτικά, και άλλα ωφέλημα θρεπτικά συστατικά, όπως ένζυμα που μπορούν να συμβάλλουν στην καταπολέμηση φλεγμονών ή/και ασθενειών. Πέρα από την πλούσια, γλυκόξινη γεύση του, έχει υψηλή διατροφική αξία. 100γρ ανανά αποδίδουν […]
Κρόκος Κοζάνης ή σαφράν: Η υπερτροφή με τα πολλαπλά οφέλη για την υγεία μας
Ο κρόκος Κοζάνης ή αλλιώς το ελληνικό σαφράν είναι ένας θησαυρός για την υγεία, αφού πέρα από τη γεύση που χαρίζει στα φαγητά, έχει και θεραπευτικές ιδιότητες. Τα κύρια συστατικά του είναι η πικροκροκίνη και η κροκίνη ενώ περιέχει, ακόμα, βιταμίνη Β12, λυκοπίνη, ζεαξανθίνη, α-β καροτένιο, βιταμίνη C, σίδηρο, κάλιο και μαγνήσιο. Ο μύθος του […]
Μανταρίνι: O μικρός θησαυρός που κυριαρχεί ανάμεσα στα φρούτα του χειμώνα
To μανταρίνι, ανήκει στην οικογένεια των εσπεριδοειδών, όπως το πορτοκάλι και το λεμόνι. Είναι ένα κατεξοχήν χειμερινό φρούτο καθώς διατίθεται στην αγορά από τα μέσα Νοεμβρίου έως και τον Φεβρουάριο. Μικρό, ζουμερό και νόστιμο, το μανταρίνι αποτελεί αγαπημένο φρούτο μικρών και μεγάλων ενώ πολλοί το επιλέγουν και ως σνακ για το γραφείο. Τα μανταρίνια έχουν […]
Τι είναι το ξινόγαλο και γιατί να το εντάξετε στη διατροφή σας
Το ξινόγαλα ανήκει στα γαλακτοκομικά προϊόντα και παρασκευάζεται από διάφορα είδη γάλακτος, πρόβειο, κατσικίσιο ή αγελαδινό. Το ξινόγαλα φτιάχνεται παραδοσιακά κατά τη διαδικασία παραγωγής βουτύρου από γάλα. Κατά τη διαδικασία αυτή, συμβαίνει η φυσική αποκορύφωση του γάλακτος, μια διαδικασία που διαρκεί τουλάχιστον 12 ώρες. Το αποτέλεσμα λέγεται και βουτυρόγαλο και σε αυτό προσθέτουν και το […]
Μπανάνες: Το θαυματουργό φρούτο με τα πολλαπλά οφέλη για την υγεία μας
Υπάρχουν πάνω από 1.000 είδη μπανάνας σε όλο τον κόσμο. Αυτές περιλαμβάνουν τόσο γλυκές όσο και αλμυρές ποικιλίες, πολλές από τις οποίες έρχονται σε μοναδικά χρώματα, γεύσεις και σχήματα. Ταξινομούνται σε 2 κατηγορίες, είτε ως μπανάνες επιδόρπια, οι οποίες είναι γλυκές και καταναλώνονται ακατέργαστες, είτε ως μπανάνες μαγειρικής, οι οποίες είναι αμυλούχες, έχουν ουδέτερη γεύση […]
