Η σοκολάτα είναι μια από τις πιο αγαπημένες μας γεύσεις στον κόσμο. Συνοδεύει τα αγαπημένα μας γλυκά που λατρεύουμε να απολαμβάνουμε σε κάθε ευκαιρία. Με τον όρο σοκολάτα περιγράφεται μία σειρά προϊόντων που έχουν ως βασικό συστατικό το κακάο, που προέρχεται από το κακαόδεντρο. Είναι ένα από τα βασικά συστατικά της ζαχαροπλαστικής, σε γλυκά, παγωτά, […]
Archive | Category Name RSS feed for this section
Archive | Category Name RSS feed for this section
Βύσσινο: Ο πολύτιμος καρπός με το μοναδικό χρώμα που χρησιμοποιείται στη ζαχαροπλαστική
Το βύσσινο είναι είναι καρπός που χρησιμοποιούμαι πολύ στη ζαχαροπλαστική. Η βυσσινιά (Prunus cerasus) είναι ένα είδος του γένους pρούμνης (Prunus) στο υπογένος Cerasus (Κέρασος), που προέρχεται από μεγάλο μέρος της Ευρώπης και της νοτιοδυτικής Ασίας. Συνδέεται στενά με το γλυκό κεράσι (Prunus avium), αλλά έχει καρπό πιο όξινο. Ο ξινός πολτός του είναι βρώσιμος. […]
Babka: Το εβραϊκό πασχαλινό τσουρέκι με σοκολάτα που σημαίνει «γιαγιά»
Κατά την περίοδο του Πάσχα, πολλά εκλεκτά εδέσματα έχουν την τιμητική τους, είτε αλμυρά είτε γλυκά. Ένα από τα αγαπημένα μας είναι το τσουρέκι, αυτό το αφράτο, μυρωδάτο γλυκό ψωμάκι που τρώμε στο σπίτι. Το τσουρέκι είτε είναι σπιτικό είτε αγοραστό, είναι πεντανόστιμο και το τιμούμε ιδιαίτερα στις γιορτές. Ωστόσο, τσουρέκι δεν έχουμε μόνο στην […]
Τα έθιμα του Πάσχα σε όλη την Ελλάδα
Το Πάσχα είναι μια από τις μεγαλύτερες γιορτές της χριστιανοσύνης σε όλο τον κόσμο. Στην Ελλάδα γιορτάζεται με λαμπρότητα και κατάνυξη. Υπάρχουν πολλά διαφορετικά ήθη και έθιμα σε κάθε γωνιά της χώρας που γίνονται τις ημέρες πριν την κορύφωση του Θείου Δράματος. Το Πάσχα τιμάμε τα Πάθη και την Ανάσταση του Θεανθρώπου, το πέρασμα από […]
Καλιτσούνια: Τα γλυκά τυροπιτάκια από την Κρήτη που τρώμε στις γιορτές
Η χώρα μας έχει μεγάλη παράδοση σε πιάτα και συνταγές. Τα εκλεκτά εδέσματα είναι πολλά και συνοδεύουν πάντα τα εορταστικά μας τραπέζια. Ένα από αυτά είναι τα καλιτσούνια ή καλτσούνια που έχουν μεγάλη παράδοση και προέρχονται από την Κρήτη. Τα καλιτσούνια είναι πιτάκια με τυρί ή βότανα, από το μεγάλο και γεμάτο λαχταριστές μυρωδιές νησί. […]
Κουλουράκια: Τα αγαπημένα παραδοσιακά μπισκότα που φτιάχνουμε το Πάσχα
Οι γιορτές μας στην Ελλάδα είναι άρρηκτα συνδεδεμένες με το οικογενειακό τραπέζι και τα εκλεκτά εδέσματα που απολαμβάνουμε κατά τις εορταστικές περιόδους. Αλμυρά και γλυκά πιάτα έχουν την τιμητική τους και φτιάχνονται με μεράκι και αγάπη από τις μαμάδες, τις γιαγιάδες αλλά και εμάς τους ίδιους. Η περίοδος του Πάσχα δεν αποτελεί εξαίρεση. Όπως και […]
Κεράσι: Το μικροσκοπικό φρούτο με την ακαταμάχητη γεύση
Το κεράσι είναι ένα από τα αγαπημένα μας δροσερά φρούτα, που τρώμε την άνοιξη και το καλοκαίρι. Κεράσια ονομάζονται οι καρποί του δένδρου της κερασιάς. Έχουν σχήμα σφαιρικό και ο φλοιός τους είναι λείος και γυαλιστερός. Είναι μικρά σε μέγεθος και το χρώμα τους διαφέρει ανάλογα με την ποικιλία. Υπάρχουν δύο τύποι κερασιών και εκατοντάδες […]
French toast: Οι αυγοφέτες της μαμάς που έγιναν το πιο δημοφιλές πιάτο του brunch
Οι απανταχού food lovers έχουν το brunch ως μια ιερή τελετουργία. Είναι η νέα μας αγαπημένη συνήθεια, το λατρεύουμε να απολαμβάνουμε το Σαββατοκύριακο και όχι μόνο. Το γεύμα μεταξύ πρωινού και μεσημεριανού για εκείνους που ξυπνούν φαίνεται πώς ήρθε για να μείνει. Τα πιάτα και οι λιχουδιές που απαρτίζουν το brunch είναι πολλές. Μία από […]
Τσουρέκι: Το παραδοσιακό, γλυκό ψωμάκι που «μυρίζει» ελληνική γιορτή
Οι σημαντικές γιορτές και τα τραπέζια που κάνουν τότε συνοδεύονται πάντα από εκλεκτά εδέσματα και συγκεκριμένα πιάτα, είτε αυτά είναι αλμυρά είτε γλυκά. ‘Ενα από αυτά είναι αναμφίβολα το τσουρέκι. Πρόκειται για ένα αφράτο, γλυκό ψωμάκι σαν μπριός που αποτελεί το παραδοσιακό γλυκό των μεγαλύτερων γιορτών, όπως είναι τα Χριστούγεννα και το Πάσχα. Το τσουρέκι […]
Κορμός, μωσαϊκό, σαλάμι: Το σοκολατένιο γλυκό με τα πολλά ονόματα και την απίθανη γεύση
Τα γλυκά είναι η μεγαλύτερή μας αδυναμία. Όλα είναι γευστικά και λαχταριστά και δεν μπορούμε να αντισταθούμε σε κανένα. Ένα από τα πιο γνωστά και αγαπημένα μας γλυκά είναι ο κορμός. Το γλυκό αυτό μπορείς να το συναντήσεις στην Ελλάδα αλλά και στο εξωτερικό με πολλά ονόματα. Εναλλακτικά, ονομάζεται μωσαϊκό ή σαλάμι και υπάρχει ένας […]
